Pečeme z mouky ze mlýna v Šumperku, na vlastním žitném kvasu a bez zlepšováků. Ráno v sedm je všechno teplé, odpoledne už toho moc nezbývá.
Objednat na svátky Prohlédnout sortimentDenní sortiment se mění podle toho, co je zrovna k dostání. Tohle tu ale najdete vždycky.
Žitno-pšeničný, dvoudenní vedení kvasu, pečený na kameni. Vydrží čerstvý čtyři dny, pak je z něj nejlepší topinka v Praze.
Francouzské máslo, sedmadvacet vrstev, laminujeme ručně. Pečeme dvakrát denně — v sedm a v jedenáct, ať máte i odpoledne šanci.
Bez fondánu a bez umělých barev. Domluvíme se na chuti a velikosti, potřebujeme aspoň tři dny dopředu.
Fotky z běžného provozu. Nic naaranžovaného, nic z fotobanky.
V roce 2011 jsme s Honzou koupili ojetou etážovou pec a nastěhovali ji do sklepa v Bělehradské. Pekli jsme pro sebe a pro sousedy. Za rok jsme měli frontu na chodníku a museli si pronajmout krám nad sklepem.
Dneska je nás devět a pořád platí to samé: krátký seznam surovin, dlouhý čas a nic, co bychom nedali vlastním dětem.
V pondělí máme zavřeno — čistíme pec a vedeme kvas na celý týden.
| Pondělí | zavřeno |
|---|---|
| Úterý – pátek | 7:00 – 17:00 |
| Sobota | 7:00 – 13:00 |
| Neděle | 8:00 – 12:00 |
Vybráno z Google recenzí, nic jsme nemazali.
„Jezdím si pro chleba přes půl Prahy a vyplatí se to. Čtvrtý den pořád dobrý."
Markéta H.
„Croissanty jako v Paříži, akorát nemusím na letiště."
Tomáš R.